Le restaurant : son esprit, ses valeurs

La Crêperie d’Y

Une histoire de famille

Après trois ans d’existence, La Crêperie d’Y est reprise en 1985 par la maman d’Alexandra Cazalis.
Elle y obtient la licence IV, et développe ses recettes de cuisine traditionnelle, tout en gardant à la carte les célèbres galettes de sarrasin.
Alexandra intègre le restaurant à partir de 1990, et reprend naturellement le flambeau en 2010.

Qualité & authenticité

Dans la continuité de l’esprit insufflé par sa mère, Alexandra propose une cuisine familiale et traditionnelle (ris de veau, couscous, paëlla, chipirons…). Certaines de ses spécialités locales sont plébiscitées dès que la saison permet de les remettre à l’ardoise : pibales, cèpes, palombes, agneau de lait…

Proximité & contact

Ce qui importe ici est la relation de proximité avec les clients, souvent fidèles, qui aiment venir partager un moment dans ce lieu emblématique du quartier. Dans cet établissement volontairement maintenu en modeste capacité (24 couverts en salle, 20 couverts en terrasse chauffée, et 60 couverts en terrasse l’été), on finit vite par tisser des liens, discuter, échanger…